寒冷的天氣裡
最愜意的莫過於
選一傢心水的咖啡館
點一杯熱氣騰騰的咖啡瞭
在匈牙利首都佈達佩斯城內第七區
伊麗莎白環路上有一座 Boscolo Hotel
就是現實版的佈達佩斯大飯店
但在 100 年前它有另一個名字
叫 New York Palace
這棟建築的第一層有一間咖啡館
被稱作" 世界最美咖啡館 "
也是米其林推薦的"世界十大最美的餐廳"之一
· New York Cafe ·
一百多年前有一位貴族紳士
因為非常喜歡歐洲的文學和藝術
常常約當時佈達佩斯的藝術傢們暢談
他希望能結交更多志同道合的朋友
所以建立瞭這個咖啡館
New York Cafe於1894 年正式開業
一直為有需要的藝術傢們提供免費的紙和筆
老板在開業的第一天就承諾咖啡廳永遠不關門
並象征性地把店門的鑰匙丟進瞭多瑙河
然而 1914 年一戰爆發
加上隨之而來的經濟大蕭條
咖啡館風光不再
桌上的煙灰缸上也標上 " 莫論時事，僅請消遣 "
後來佈達佩斯經歷二戰炮火
New York Cafe在1947 年宣告歇業
直到半世紀年後的2006 年再次開門迎客
我們才得以目睹它經過百年洗禮的燦爛輝煌
New York Cafe門口的雕塑
還有內部的意式水晶葡萄吊燈
都出自名畫傢洛茨 · 卡羅伊之手的壁畫
考究的裝飾風格如同皇宮般的華麗
上下三層上百米的大廳金碧輝煌
融合意大利文藝復興和巴洛克式裝潢
到處是雅致而氣派的大理石柱子
天花全以金漆浮雕、彩繪壁畫和水晶燈裝飾
貨真價實的復古傢具
每一處都精雕細琢
甚至樓梯扶手都在訴說著當年的華麗奢靡
就在這個大廳裡
當年匯集瞭全歐洲的藝術傢
落魄的畫傢、詩人、音樂傢如果沒有錢
用一幅手稿也能換一杯咖啡
這些手稿現在依然被咖啡館收藏
New York Cafe雖然是咖啡廳
但菜單上除瞭咖啡
還有牛排、沙拉、三文魚、漢堡、蛋糕等等
我們就看看他傢的招牌下午茶點心吧 ~
紐約蛋糕精選
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這組 " 紐約蛋糕精選 "
把可以單點的甜品做成瞭迷你版本
包含瞭 3 款餐廳裡最具人氣的甜點
①紐約巧克力蛋糕
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小小的一枚
莫名地自帶萌感
外皮是非常濃的黑巧慕斯
內餡兒有酸甜的樹莓夾心
② 歌劇院蛋糕
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這塊小蛋糕一共有 5 層
分別是：
白巧克力 - 杏仁蛋糕 - 巧克力醬 - 咖啡醬 - 巧克力蛋糕
③榛子蛋糕
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細膩的太妃榛子醬
表面有漂亮的焦糖釉面
口感濃鬱絲滑
New York Cafe的甜品還得過
" 歐洲最佳古典蛋糕獎 "
都是根據非常古老的糕點方子做的
代表作就是這組匈牙利蛋糕精選
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①蘋果派
用東歐傳統方法做的點心
酥皮蘋果餡兒餅
味道十分可口
② 拉科奇蛋糕
1958 年佈魯塞爾世博會
甜點師 János Rákóczi 首次推出
這種頂著蛋白酥的酸酪蛋糕
立刻變成當年的爆款
③薩赫蛋糕
1832 年在維也納薩赫酒店
16 歲的學徒 Franz 趁主廚請假期間
用雙層黑巧克力蛋糕搭配雙層杏子醬
創作瞭這道點心
至今已經有將近 200 年的歷史瞭
精致的點心隨意搭配一款咖啡
享用的不止是味道
還有沉浸式的體驗
你要是去佈達佩斯
一定不能錯過New York Cafe！
想不想去華麗麗的 New York Cafe
享用一下皇帝般的下午茶？
平時你最愛的咖啡館又是什麼樣的呢？
快來留言和大傢分享一下吧 ~
